این که آیا شما فقط با استفاده از کارد و چنگال چوبی و یا پس از استفاده از آن برای یک دوره از زمان، آن را نیاز به ضدعفونی.
روش های زیادی وجود دارد. شما می توانید شستن، پوسته پوسته شدن و ضدعفونی کردن. ابتدا سطح و شکاف کارد و چنگال چوبی را با قلم مو سخت و آب تمیز بشویید و سپس آن را با آب جوش شسته و بشویید. یک راه ضدفونی کردن با سرکه است. به عنوان مثال اگر تخته ظرف ماهی را بریدید، می توانید مقداری سرکه بپاشید و در آفتاب خشک کنید. پس از شستن آن با آب بوی ماهی نخواهد داشت. شما همچنین می توانید نمک برای ضد گندیدن بپاشید، بقایای روی سطح تخته را با چاقو خراشیده و هر 6 تا 7 روز یک لایه نمک روی سطح تخته بپاشید که نه تنها می تواند عقیم شود، بلکه از خشک شدن و ترک خوردن تخته سبزیجات جلوگیری می کند. علاوه بر این، ماورای بنفش نیز می تواند برای عقیم سازی استفاده شود، و کارد و چنگال چوبی می تواند در معرض آفتاب قرار گیرد زمانی که در حال استفاده نیست.
برای از بین بردن بوی عجیب و غریب، کارد و چنگال چوبی را با زنجبیل یا پياز سبز برای مدت طولانی مسواک بزنيد.